食品安全關(guān)乎千家萬戶，食品流通和餐飲消費監(jiān)管是守護人民群眾“舌尖上的安全”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本報記者就今年食品流通和餐飲消費監(jiān)管工作，專訪了國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司司長。司長表示，今年將重點抓好三方面工作，全力保障人民群眾飲食安全。

一、聚焦重點領(lǐng)域，強化食品流通監(jiān)管

司長指出，今年將進一步加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，突出對重點領(lǐng)域、重點品種的治理。一是加強農(nóng)村食品市場監(jiān)管。持續(xù)開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動，嚴厲打擊無證無照經(jīng)營、銷售“三無”食品、劣質(zhì)食品等違法行為，凈化農(nóng)村食品市場環(huán)境。二是強化校園食品安全監(jiān)管。聯(lián)合教育等部門，對學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營者實行全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴格落實學(xué)校食品安全校長（園長）負責制，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。三是加強網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)管。督促網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺嚴格落實主體責任，嚴把入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審核關(guān)，加大對網(wǎng)絡(luò)銷售食品的抽檢力度，讓消費者“點得放心、吃得安心”。四是加強進口食品監(jiān)管。嚴格落實進口食品冷鏈食品疫情防控要求，加強口岸環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴防輸入性風險。

二、提升餐飲質(zhì)量安全，促進餐飲消費放心

餐飲消費環(huán)節(jié)量大面廣，直接關(guān)系消費者身體健康。司長介紹，今年將多措并舉提升餐飲質(zhì)量安全水平。一是推進餐飲服務(wù)提供者風險分級管理。根據(jù)風險等級實施差異化監(jiān)管，對高風險餐飲單位加大檢查頻次，對低風險單位減少干擾，實現(xiàn)精準監(jiān)管。二是開展餐飲質(zhì)量安全提升行動。鼓勵餐飲服務(wù)提供者實施“明廚亮灶”，推廣使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓后廚透明化、可視化，接受社會監(jiān)督。三是加強網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。嚴格落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺責任，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，嚴查無證、套證、假證等行為，打擊“兩超一非”等違法行為。四是加強重大活動餐飲安全保障。做好重大活動、重要節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保萬無一失。

三、創(chuàng)新監(jiān)管方式，推動社會共治

司長強調(diào)，做好食品流通和餐飲消費監(jiān)管工作，需要不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，推動社會共治。一是加強智慧監(jiān)管。運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)手段，提升監(jiān)管效能，實現(xiàn)“智慧監(jiān)管”與“信用監(jiān)管”有機結(jié)合。二是推進“雙隨機、一公開”監(jiān)管常態(tài)化。完善抽查事項清單，規(guī)范抽查程序，及時公開抽查結(jié)果，接受社會監(jiān)督。三是強化信用監(jiān)管。建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案，實施信用分級分類監(jiān)管，對失信企業(yè)實施聯(lián)合懲戒。四是暢通投訴舉報渠道。整合12315熱線，方便消費者投訴舉報，及時回應(yīng)社會關(guān)切，營造食品安全社會共治良好氛圍。

司長最后表示，新的一年，食品經(jīng)營司將堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴格落實“四個最嚴”要求，扎實做好食品流通和餐飲消費監(jiān)管各項工作，堅決守住食品安全底線，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。